recetas

11-05-2014

Matambrito de cerdo al libro, batatas fritas y miel


Para 6 personas

Ingredientes 

Matambrito:

  • 3u. matambritos de cerdo de 750kg aprox. cada uno
  • Jugo de 1 limón
  • Sal parrillera c/n
  • 2u. pimientos rojos pelados “morrones”
  • 300gr. de queso cáscara colorada
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra

Batatas:

  • 1kg. de batatas
  • Aceite de girasol c/n
  • 1 taza de miel
  • ½u. taza de agua
  • 1cdita. de ají molido