recetas

15-06-2014

Colita de cuadril, puré de nabo y coliflor


Para 8 personas

Ingredientes 

  • 2 colitas de cuadril de 1,5kg c/u
  • 300g de panceta ahumada
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • Hierbas frescas
  • Sal y pimienta

Para el purê de nabo:

  • 4 nabos
  • 1 coliflor
  • 3 cebollas de verdeo
  • 4 tomates secos
  • 2cdas de manteca
  • Albahaca c/n
  • Sal y pimienta negra