recetas

06-09-2013

Parrillada de mar


Para 6 personas

Ingredientes para la parrillada
- 10u. de ostras.
- 12u. de langostinos.
- 4 filetes de pejerrey.
- 16u. de mejillones.
- 16u. de almejas.
- 2u. de calamares.
- 10u. de chipirones.
- 1 limón.
- 2 dientes de ajo picados.
- Aceite de oliva.
- 1 ají picante.
- 1 puerro.
- Sal y pimienta negra.

Técnica
Calentar una plancha grande de hierro y rociar con aceite de oliva. Colocar los mariscos y cocinar vuelta y vuelta. Salpimentar. Espolvorear con ralladura de limón y ajo picado. Colocar jugo de limón y servir.